新米の季節♡
新米をおかずに新米を食べたい、だるまです。
皆さんのお宅では、何でご飯を炊いていますか？
我が家は「鍋」です。といっても土鍋ではなく、普通の、ホームセンターで買った、ステンレス製の鍋。
ナチュラルライフ的な考えでやっているのではありません。
きっかけは炊飯器が壊れたからです。
でもやってみたら、かなり手軽でメリットたっぷり。
どんなふうにやっているのか、今回はそのお話をします。
鍋でご飯を炊く方法
方法
〈下準備〉米を研ぎ、浸水させる。（米が十分に水を吸い、米全体が白くなるまで）
- 米と、同量の水を鍋に入れフタをし、中～強火にかける
- 沸騰後、弱火で10分前後
- 火を止め、5分蒸らして、完成！
すっごく簡単ですよね！？
あらかじめ、お米を研いで浸水させておけば、炊き上がるまで20分もかかりません。
補足説明
けっこう大雑把にやってもおいしく炊けますが、一応補足説明します。
- 鍋は、きちんとフタがしまるものにしましょう。
- 鍋の大きさは、「米と水を入れて、半分くらい余裕があるもの」がおすすめです。小さすぎるとあふれます。
- 火にかける時間は、ご家庭によって違いますので調整が必要です。ちなみに我が家(IH)の場合、弱火で1合は5分、２合は７分、3合は８分で炊いています。
- 火にかけている間は蓋をとらないでください！蒸気が逃げて、鍋内の圧や温度が下がります。
- 水の量もお好みで加減できます。我が家は柔らかめが好きなので、気持ち多めに入れています。
鍋炊きのメリット・デメリット
メリット
- 早い！
火にかけて20分もかからず炊ける！
- 美味しい！
フタを開けるとつやつやのご飯ちゃんが顔を出します！
- 安い！
一般的に、炊飯器に比べて、鍋の方が安いですよね。（お鍋にこだわれば別ですが）鍋は別の料理にも使えますしね。
- 洗い物が少ない！
パッキンとか内蓋とか、よけいな部品がないので、洗いやすいです。
- 場所をとらない！
鍋なら、他の調理器具同様、シンクの下にでも放り込んでおけばOKです。
- お米は「合」で量らなくてもいい
とにかく、お米と同量の水を加えればOKなので、コップで量っても炊けます。
デメリット
鍋炊きでは、もちろんデメリットもあります。それは、
- タイマー機能が無い
朝、目覚めと同時に炊けてないと困る！という場合には向きません。
- 保温機能が無い
バスタオルなどで、鍋ごと包んでおくと、ご飯はしばらく温かいままです。
- 吹きこぼれることがある
吹きこぼれると、ガス台が汚れます。なので沸騰するまでは近くにいる必要があります。
さいごに
はじめちょろちょろ、なかパッパ、赤子泣いても蓋とるな。
鍋でご飯を炊くって、火加減が難しいイメージがありましたが、やってみたらすっごく簡単。
以前は、炊飯器のスイッチ押し忘れた！！→ご飯待ち、冷えていくおかず・・・ってことがよくあったんですが、今では米を水につけておけば、いつでも炊けるわラララ～って感じです。
すぐにお腹を空かせる子供達のために、ささっと炊くこともできます。
この先も、きっと炊飯器は買いません。
先日、私が鍋炊きをしていると噂を聞きつけた知り合いの方から、ル・クルーゼの鍋いただきました♪
やったー！鍋炊きわらしべ。
このお鍋、見た目だけで気分が上がる！あと、保温性が高い！
ちなみに直径２０㎝サイズでギリギリ３合ちょい炊けます。
お鍋にこだわればもちろんですが、普通の鍋でも十分おいしいですよ。気になった方はぜお試しください！
ではでは、読んでくださりありがとうございました☆彡
